材 料：

　　*水发鱿鱼1条

　　*干辣椒3大匙

　　*酒1大匙 调味料：

　　*酱油5大匙 *糖、黑醋各3大匙 *水1/2杯 *麻油少许 *太白粉1大匙

　　作 法 ：

　　1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

　　2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。

　　起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

宫保鱿鱼卷