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辣子鸡丁烩饭[原料/调料]鸡胸肉1/2个小黄瓜1条红萝蔔片少许蕃茄1个热白饭1碗蒜末1大匙糖1小匙盐1/2小匙太白粉1/2大匙沙拉油1/2大匙辣豆瓣酱2大匙糖1/2大匙香油1小匙水1/3杯[制作流程](1)将鸡胸
五更肠旺(1)[原料/调料]鸭血4两大肠4两酸菜2两姜1小块辣椒1条葱1支大蒜3粒蒜苗1支花椒粒少许辣豆瓣酱1大匙水1又1/2杯太白粉水适量糖1小匙米酒1大匙胡椒粉少许酱油1大匙香油少许[制作流程](1)将姜、大蒜
麻婆豆腐(2)[原料/调料]豆腐1盒猪绞肉1/3杯葱花2大匙蒜末1又1/2大匙辣豆瓣酱2大匙糖2/3大匙[制作流程](1)将豆腐切成1公分正方丁块，大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花备用。(2)热油锅放入大蒜末爆香。(3
干煸辣子鸡　　每个人追求的口感都个不相同，所以不周之处，请各位谅解！谢谢！　　配料图：（忘记把花椒也拍进去了，呵呵）　　我选择的是草原兴发的鸡架肉，没有骨头，呵呵，比较方便去皮的熟花生米葱，姜，蒜青椒　切好的干
口袋豆腐1[原料/调料]厚块板豆腐2块蛋白2个瘦肉片适量小香菇约10朵红萝蔔片适量熟竹笋数片豌豆筴随意太白粉水适量盐、胡椒粉各少许太白粉1小匙蕃茄酱1大匙酱油膏1～1/2大匙糖1小匙盐少许水1～1/2碗胡椒粉少
宫保鸡丁(1)[原料/调料]鸡肉1/2斤干辣椒(切小段)5条葱(切小段)5支炒熟的花生(或腰果)2大匙米酒1大匙酱油、太白粉各1大匙米酒1大匙酱油、水各2大匙糖2小匙乌醋1又1/2小匙太白粉1又1/2小匙[制作流程
脆皮鸡[原料/调料]鸡1只(约2斤)调味料Ａ：葱1把五香粉1/4小匙盐1大匙调味料Ｂ：麦芽糖(或蜂蜜)2大匙热水1/2杯醋1大匙米酒1大匙[制作流程](1)鸡用热水洗，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹在鸡身内
荷叶饼[原料/调料]面皮材料：面粉2又1/2碗沸水1杯冷水适量馅料：豆芽、洋葱、红萝蔔及花椒粒等适量[制作流程]面皮作法：(1)面粉倒入沸水并快速搅拌和开，再慢慢加入冷水，揉成糰状，放置一旁醒约1小时。中间
红油水饺面粉500克，瘦猪肉350克，盐10克，花椒3克，花椒粉2克，葱白50克，姜15克，酱油150克，蒜泥50克，白糖75克，香油3克，红油辣椒150克，味精适量。1.面粉中加入225克水，和成面团搓成圆
四川凉面富强粉500克，绿豆芽150克，酱油125克，白糖75克，醋75克，芝麻酱75克，熟芝麻100克，蒜泥50克，花椒粉5克，葱花75克，香油52克，红油辣椒100克，食用碱适量。1.面粉加碱，用水和匀，
四川汤圆糯米粉500克，熟浆100克，奶粉10克，白糖50克，水适量，叶绿素，可可粉、胡萝卜泥适量，黑芝麻馅（原料：芝麻175克，白糖500克，熟粉125克，香油25克，水少许），巧克力馅（原料：可可粉17.
像生海棠果面粉100克，蛋清1个，盐少许，虾肉150克，肥猪肉25克，马蹄25克，青元若干，葱、姜、水淀粉、盐、胡椒粉、香油各适量。1.面粉中加入蛋清、盐、水和成面团，醒10分钟待用。2.虾肉剁成泥，马蹄切成指
泡椒凤爪[所需材料]材料：大凤爪数个配料：山海椒、花椒调味料：老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量[烹饪过程]1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海
重庆辣子鸡　　这是这道菜所需要用到的主要调料，不要嫌多，考虑到成本问题，用量已经减半了。不过注意，这不是盘子哦，而是一个比较深的大碗。原料:整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4),葱，熟芝麻，盐，味精，料酒
川式凉拌豇豆原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖制法:1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用.2.坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。3
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