南京夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。经食客及有关专家鉴定，南京秦淮风味小吃研究会于1987年9月正式命名其间八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。

　　“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；

　　“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；

　　“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ；

　　“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；

　　“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；

　　“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；

　　“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；

　　“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。