[主料]：稻米200克 牛肉（瘦）230克 

[配料]：虾米20克 大蒜10克 大葱20克 姜10克 香菜40克 

[调料]：酱油10克 淀粉(豌豆)10克 白酒5克 盐8克 植物油20克 胡椒粉2克 

[做法]:

1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。
3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。
4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。
5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了